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 BOUCHERIE NAGERA

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NOS VIANDES  

  • FILET : Le morceau le plus tendre, pour les tournedos, et rôtis.
  • FAUX FILET : appelé aussi contre-filet, c'est le morceau très tendre à griller ou à poêler.
  • RUMSTECK : Morceau particulièrement maigre, il est idéal pour les brochettes les pavés ou la fondue.
  • COTE A L'OS : Morceau de choix et vedette des barbecues.
  • ENTRECOTE : Est La côte désossée, savoureuse et dondante, à griller tout simplement.
  • TENDE DE TRANCHE : C'est un muscle de la partie interne de la cuisse. Il est utilisé pour les rôtis.

Nous vous conseillerons suivant vos goûts et vos humeurs !!!

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